niedziela, 15 września 2013

Mus czekoladowy, pachnący Amaretto, z gorącymi malinami i kokosową śmietanką

Tak trochę na pocieszenie: 


Mus czekoladowy (na 4 porcje na zdjęciach): 
  • 100g gorzkiej czekolady +3 łyżki mleka
  • 2 jajka (osobno białka, osobno żółtka)
  • 2 łyżki likieru Amaretto 
  • 100ml kokosowej śmietany (lub mleczka kokosowego) + 1 łyżka cukru pudru
  • 200g malin
Czekoladę rozpuścić w mleku, najlepiej w kąpieli wodnej lub w mikrofali. Gdy lekko przestygnie, dodać żółtka i likier (jajka warto sparzyć przed użyciem); krótko zmiksować. 

Mrożone lub świeże maliny podgrzać w garnuszku aż puszczą sok - mrożone można wyjąć dzień wcześniej. 

Kokosową śmietankę (lub mleko kokosowe, które przez całą noc stało w lodówce - płyn odlać, ubić samą białą masę) - lekko ubić mikserem razem z cukrem. 

Masę czekoladową wymieszać z pianą z ubitych dwóch białek. Układać w salaterkach/miseczkach/szklaneczkach - mus, ubita śmietanka, maliny. Warto ozdobić świeżymi malinami, jeśli się takie posiada ;) 

3 komentarze: